גל קוסטוריצה היא משוררת, סופרת ועורכת עיון, אמנות, שירה ופרוזה. פרסמה את הספרים "בעיר המשפחות" – שירה ופרוזה (עברית, 2022), "מהגרת" – שירה (עמדה, 2013), "שותפות מותנית" – שירה ופרוזה (עמדה-דגש, 2011) ורב המכר "לבד באוקיינוס" (ספרית מעריב, 2009).