קובי נסים עוסק בכתיבת שירה ופרוזה ורכש השכלה בתחומי התיאטרון, הספרות, הכלכלה והמשפטים. פרסם עד כה שלושה ספרי שירה: "אסיר אדמה" (י' גולן, 1991), "מה אני זוכר מן החומר" (הקיבוץ המאוחד/כתר, 1999) ו"נשמת היחד" (קשב לשירה, 2016).