עמית זרקא היא משוררת, מחזאית ובמאית תיאטרון. מרצה לבימוי בבית הספר לאמנויות הבמה במכללת סמינר הקיבוצים. ספר ביכוריה, "ומסתבך לה בדרך לשמים", ראה אור בשנת 2018 בהוצאת ספרי עיתון 77. בעברה מהעולם הדתי.