גבי זיו פרסמה עד כה שני ספרים: "מ. וילדת הירח" (גוונים, 2011) ו"יורי" (פרדס, 2015). זיו עסקה בהוראה, בהנחיית קבוצות הורים ובתחומים שונים של טיפול ועבודה סוציאלית. בין היתר טיפלה במשברי חיים של העלייה הרוסית. זכתה בפרס חינוך על יצירת משחקים לימודיים לגיל הרך.